Olio di Oliva EVO
La nostra terra, la nostra storia
L’Azienda Agricola Mazara Francesco coltiva ulivi da generazioni, custodendo con passione un patrimonio fatto di tradizione, rispetto e amore per la terra. Dai frutti dei nostri alberi nasce un olio extravergine di oliva di eccellente qualità, autentica espressione del territorio e della cultura agricola siciliana.
I nostri ulivi, molti dei quali secolari, crescono in un ambiente generoso e vengono coltivati nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale. Seguiamo con attenzione ogni fase del ciclo produttivo: dalla potatura alla concimazione organica, fino alla rimozione di succhioni e polloni superflui, interventi fondamentali per garantire piante sane e un raccolto di qualità superiore.
Valorizziamo con orgoglio le cultivar autoctone Cerasuola e Biancolilla, simboli dell’identità agricola del territorio. La Cerasuola, diffusa nel nord-ovest della Sicilia, dona un olio intenso, armonioso e ricco di polifenoli, mentre la Biancolilla, offre invece un fruttato più leggero e delicato, elegante e ben equilibrato. Dalla loro combinazione nasce un olio dal profumo fresco, dal colore verde brillante e dalla personalità unica.
Consigli
Puoi aggiungere aromi naturali:
Spezie (Pepe, Peperoncino)
Erbe (Rosmarino, Salvia, Origano)
Altro (Sale, Aglio Rosso di Nubia)
5 Litri
Spediamo in Italia confezioni in latta da 5 litri, direttamente dal frantoio
Multipli di 5 Litri
Spediamo in Italia confezioni in latta da 5 litri, direttamente dal frantoio
La raccolta avviene a mano, con abbacchiatori, a partire da metà ottobre, nel momento in cui le olive iniziano l’invaiatura. Entro poche ore vengono molite a freddo, dopo accurata defogliazione e lavaggio, per preservarne freschezza e proprietà organolettiche. L’olio viene poi conservato in contenitori di acciaio inox o latte ermetiche.
Ricco di antiossidanti, vitamine e acidi grassi essenziali, il nostro olio extravergine è protagonista della Dieta Mediterranea. A crudo o in cottura, esalta ogni piatto con autenticità, qualità e benessere quotidiano.
Come Visitarci
Calatafimi Segesta è un luogo pieno di cultura, storia e di bellezze naturali, puoi degustare, acquistare e portarti un bel ricordo. Prenota con anticipo, anche su WhatsApp